Как Отбивать Мясо На Отбивные

Обычно мясо отбивают для того, чтобы размягчить мышечные волокна и сделать их более эластичными, такой продукт после тепловой обработки остается мягким и легче усваивается организмом. Также отбиванием мясному куску придают большую площадь, что очень удобно для изготовления рулетов. Отбивать мясо будет намного легче и чище, если поместить кусочек в плотный пакет, например, для заморозки, а затем хорошенько отбить его специальным молоточком с выпуклыми зубцами.

3 простых способа отбить мясо без кухонного молотка

Многих интересует, как правильно отбивать мясо. При слове «отбивная» воображение сразу рисует сочные свиные отбивные, бараньи отбивные на косточке, венский шницель, крученики, бифштекс, эскалоп, бефстроганов, котлеты по-киевски, куриные отбивные и рулетики, мясные рулеты с черносливом или грибами. Для приготовления всех этих блюд нам понадобится отбивной молоток для мяса, который наверняка найдется на каждой кухне.

Как правильно отбивают свинину на отбивные? Как отбить мясо из куска свинины для приготовления сочных и нежных отбивных? Мы готовим сочные и нежные свиные отбивные именно так : нарезаем куски свиного мяса толщиной сантиметра, далее мясные шматы приступаем молотком отбивать. Сколько по времени отбивают отбивную и готовят - вы все прекрасно сами увидите в этом ролике. Как приготовить мясную отбивку? Готовая отбитая свиная отбивная жарится на сковороде минуты с каждой стороны и чтобы свинина была вкуснее конечно же ее поперчите и посолите, а также при желании обвалите в сухариках или сделайте кляр с яйцом.

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:.

Похожие статьи

• Рецепт порционного мяса
• Рецепт шаньги с мясом
• Картошка с мясом в духовке с сыром и майонезом рецепт
• Поделки из лотков от мяса