Как лучше сделать дымогенератор своими руками
Дымогенератор для коптильни своими руками
Запах копчёного мяса или рыбы весьма приятен. И появлению такого аромата способствует генератор дыма для копчения по холодному методу. Можно применять его профессиональную версию, а можно соорудить его самостоятельно. Так или иначе не помешает знать устройство коптильни для холодного копчения.
Коптильня с дымогенератором — незаменимое устройство для приготовления копченостей. С ним можно приготовить мясо, рыбу, птицу. Блюда из коптильни обладают невероятным ароматом и длительным сроком хранения. Один и тот же вид мяса может получиться совершенно разным по вкусу, если добавить в привычный рецепт специи или приготовить более ароматный маринад. Также приятную нотку и пикантность вкусу придает правильно подобранная щепа для копчения. Дымогенератор для копчения открывает большое поле для кулинарных экспериментов.
| Принцип работы | 312 | Своими руками Дымогенератор своими руками - описание популярных видов, подробные мастер-классы по изготовлению, фото идеи Своими руками Дерево техника Сложные продукты инструменты необычный материал метал Взрослые инструкция |
| Как коптятся продукты? | 368 | Копчение в классических коптильнях довольно длительный процесс и требует неотложного контроля и большого количества древесины. Достоинство генератора дыма состоит в небольшом расходе опилок и автоматизации процесса. |
| Дымогенераторы для копчения любых продуктов | 155 | Коптильню можно сделать из подручных средств буквально за 5 минут. |
| Конструкция | 212 | Для копчения мяса, колбасы и рыбы можно использовать различные виды дымогенераторов. Любой из них можно сделать своими руками. |
| Назначение и принцип работы дымогенератора | 336 | Жизнь за городом — это не только свежий воздух, но и возможность побаловать себя чем-то вкусненьким и одновременно полезным. Например, продуктами холодного копчения. |
| Как сделать стационарную коптильню? | 91 | Для любителей мяса, копченых продуктов и собственноручного творчества, возможность сделать дымогенератор своими руками — это настоящий вызов и приятное развлечение. В этой статье мы расскажем о том, как создать дымогенератор для холодного копчения самостоятельно, используя простые инструменты и материалы. |
| Дымогенератор для коптильни холодного копчения | 59 | Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. |
| Навигация по записям | 37 | В качестве метода консервирования копчение используется давно. И сегодня метод также популярен. |
| 361 | Мясо — традиционное блюдо на наших столах. | |
| 441 | Закоптить рыбу, мясо или дичь — это не просто увеличить срок хранения мясных продуктов. |
Наверное каждый, кто занимается копчением, знает, что такое дымогенератор, и некоторые даже имеют такой прибор в своем хозяйстве. Дымогенератор используют в основном при холодном копчении, но можно и с его помощью коптить горячим способом, если установить в коптильню нагревательный элемент, например тэн от электрической плиты. Сейчас купить дымогенератор очень просто, в интернете полно предложений, но если есть время, инструменты и прямые руки, то можно сделать дымогенератор для копчения своими руками. Конструкций дымогенераторов существует множество. Выбирая конструкцию нужно исходить из тех материалов, которые уже могут быть у вас в наличии, чтоб удешевить стоимость дымогенератора. Принцип работы дымогенератора такого типа очень прост — внизу тлеет щепа и дым поднимается вверх, далее с помощью компрессора методом эжекции дым выдувается из камеры дымогенератора в коптильню.
.jpg)
