Из конины казылык рецепт
Колбаса из конины
Казылык из сохатины Ингредиенты5 кг сохатины, г кишок лучше говяжьих , 5 лавровых листов, г соли, перец. Способ приготовленияЖирную сохатину грудинку промыть, обсушить, мелко нарезать. Пересыпать куски мяса смесью из соли, молотого перца и измельченного лаврового. Казылык из кабанины Ингредиенты5 кг кабанины жирной , г кишок, 5 г черного молотого перца, 2 г гвоздики, г соли, 5 г красного молотого перца.
Мясо и сало нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, перемешать и убрать на сутки в холодильник. Подготовленные кишки нафаршировать охлажденным мясом. Концы кишок перевязать кулинарными нитками.
КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на гр. Для порции или всего блюда это не нужно.
